Four à convection numérique avec humidificateur NANO 5 x GN2/3

1 837,06 HT

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Extérieur et chambre de four en inox de haute qualité. Panneau de commandes numérique pour le temps, la température et les programmes de cuisson. Minuteur jusqu'à 999 min. et température jusqu'à 260°C. 99 programmes de 3 étapes, plus préchauffement. Sonde à coeur amovible. Fonction cuisson Delta-T intégré. Porte double vitrage - ventilation par gravité. Capacité pour 5x GN2/3, espacement de 67 mm. Avec 1 ventilateur réversible. - 5x GN2/3 400V 5400 W 700x714x(H)628 mm
RÉF : 223291 Catégories : , Code EAN : 8711369223291
Dimensions : 700x714x(H)628mm

Un four mixte combines l’efficacité d’un four à convection avec les capacités d’un four à vapeur. Ces modes de fonctionnement peuvent être utilisés individuellement ou ensemble. Vous adopterez ces fours si vous souhaitez créer des délicieuses recettes, comme des légumes craquants, des viandes et volailles gouteux ou encore des poissons à la vapeur parfaitement cuits. Le vapeur est généré en vaporisant de l’eau sur les éléments chauffants. Le niveau de vapeur dans la chambre est contrôlable et le four a plusieurs fonctions automatiques pour maintenir les valeurs programmés. Le four doit être installé avec un raccord d’eau: ¾”, max 30°C, 150-200 kPa (2 bar). Uniquement l’eau traité et adoucit peut convenir. La structure extérieure et la chambre de four sont faits en inox de haute qualité. La chambre est équipé avec un tuyau d’évacuation au fond. Le ventilateur puissant avec 6 pales a un inverseur automatique et peut tourner à 2 vitesses (1400/2800rpm),ce qui permet une répartition de l’air idéale dans la chambre et évite des turbulences. Le moteur du ventilateur est équipé avec 2 roulements à bille et a une puissance de 250W. Le panneau de commandes numériques est bien lisible pour les différentes fonctions et pour programmer le temps, la température et les programmes de cuisson. Le minuteur électronique peut être réglé jusqu’à 999 minutes et la température jusqu’à 260°C. Le four est programmable afin d’assurer le même niveau de qualité de cuisson journalière. Vous pouvez créer 99 programmes de 3 étapes, et si le préchauffement est ajouté au programme même 4 étapes. Le four est équipé avec un sonde à coeur amovible, qui peut fonctionner en conjonction avec la fonction cuisson Delta-T intégré. Maintiens la chambre chaud avant le préchauffement afin de permettre une remise à niveau de température rapide. La porte est équipé avec un double vitrage séparé d’une espace pour la ventilation par gravité, ainsi la vitre d’extérieur peut être touchée. La vitre intérieure est amovible afin de faciliter le nettoyage. Le joint de la porte est rentré dans la chambre et amovible pour faciliter le nettoyage et le remplacement. La chambre est équipé avec des glissières pour des plateaux GN amovibles et un éclairage en halogène. Chauffe de la chambre automatique avant le cycle “préchauffage”.
Capacité pour 5x GN2/3, espacement entre les plateaux de 67 mm. Avec 1 ventilateur réversible. Poids: 64 kg.

Informations complémentaires

Poids 5.500 kg
Dimensions 700 × 714 × 628 mm
Groupe produit

Matières

Nécessite un électricien

Puissance

Voltage

Tension

  • _2019-02-26_223291-123-109-086-215_EU_I_MD_LVD_EMC_RoHS_FOOD Télécharger

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